俗話說，“人可一日無食但不可一日無水”，喝水在每個人的生活中都再平常不過了，然而就是我們每個人生活中最平常的事，你了解嗎？
什么是水？
一、水的基本知識
1、水的分子式：H2O
2、水的物理性質：無色、無味、無嗅的透明液體。
3、水的化學性質：酸性及堿性，具有相當大的化學反應能力。
4、水的分類：
①多邊形——最有害的水(自來水中的重金屬)
②五邊形——略好(凈水器濾過后的水)
③六邊形——對身體有益（R/O膜濾過后的水）
5、水資源： 地球總面積＝5.1×10 平方公里 海洋總面積＝3.6×10 平方公里 地球上水資源總量＝1.36×10 平方公里海洋咸水約占：97.5% 淡水約占：2.5%(分布在兩極以冰山、冰川形式存在) 實際人類可利用的淡水資源約＝0.65% 所以：中國水資源嚴重缺乏，將97.5%咸水轉化為淡水。
人體的70%－80%是水，所以需要及時補充因汗及排泄所消耗的水分。缺水1-2%——煩、渴；5-10%——口干舌燥，出現幻覺；15%——死亡。
三、水在人體中的作用：
1、水為血細胞供應氧及營養；
2、混合在汗和大、小便中，成為排泄及代謝產物；
3、溶解、稀釋小腸和大腸內食物，并促進消化吸收；
4、維持血液正常PH值(7.35-7.45之間)；
5、促進血液和組織液的循環，以便保持細胞正常工作；
6、通過流汗調節體溫；
7、在各關節中發揮潤滑油的作用；
8、能夠維持身體機能平衡；
9、能夠促進所有身體功能發揮。
四、日常6種對人體有害的水：
一、生水
喝生水，易引起胃腸炎、肝炎、痢疾。
二、老化水
就是長時間貯存不動的水，其中的有毒物質會隨著水貯存時間的增加而增加。
三、千滾水
千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。
四、蒸鍋水
蒸鍋水就是蒸饅頭等的剩鍋水，多次反復使用的蒸鍋水亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。
五、不開的水
人們飲用的自來水，都是氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中可分離出13種有害物質，其中的鹵化烴、氯仿還具有致癌、致畸作用。當水溫達到100℃，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鐘，則變得安全。
六、重新煮開的水
有人習慣把熱水瓶中的剩余溫開水重新燒開再飲，目的是節水、節煤（氣）、節時。但這種“節約”不足取。因為多次沸騰會導致水中的亞硝酸鹽含量升高。
對于人來說，水是僅次于氧氣的重要物質。在成人體內，60%的質量是水。兒童體內水的比重更大，可達近80%。如果一個人不吃飯，僅依靠自己體內貯存的營養物質或消耗自體組織，可以活上一個月。但是如果不喝水，連一周時間也很難度過。體內失水10%就威脅健康，如失水20%,就有生命危險，足可見水對生命的重要意義。
